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亲测南宁餐饮业剧烈竞争下蚝主题餐厅的差异化突破钱景如何

2019-11-09 19:08:25 | 来源: 电商

亲测南宁餐饮业剧烈竞争下蚝主题餐厅的差异化突破钱景如何

蚝主题餐厅“蚝想”的部分装饰

南宁作为广西首府、国内二线城市,第三产业发达,各色餐厅鳞次节比,竞争剧烈。而如何能脱颖而出?差异化,人无我有,人有我优、我特,是一条门路。今晚亲探了一家位于江南南国花园的蚝主题餐厅“蚝想”,体验到了围绕“生蚝”做文章的差异化餐饮业探索,颇有收获,特分享给大家。对这样的门路,你是不是看好?欢迎留言,参与讨论。

亲测南宁餐饮业剧烈竞争下蚝主题餐厅的差异化突破钱景如何

上图为该餐厅应季推出的蠔礼年货礼包,听说可配送到南宁市内,给春节想尝尝不一样感觉的市民们新鲜感,包装也喜庆,听说出货量很大,颇受欢迎,看了他们这条差异化门路还是有其独到之处和成效的。

亲测南宁餐饮业剧烈竞争下蚝主题餐厅的差异化突破钱景如何

上图为该生蚝主题餐厅墙上的小装潢,那些蚝壳看到了吧,挺新颖的,小资青年应该会喜欢。

吃完滋味十足的蚝粥,再来一个蚝味卤猪手,酣畅淋漓。“大碗饮酒,大块吃肉”的感觉满满。

以往去烤蚝摊吃生蚝,总不太过瘾,今天到这里,真正的蚝主题餐厅,大家干脆放开来吃,生蚝管够,这是该店的特点“蒸汽肥蚝”,配上点芥末和陈醋,实在是过瘾!

有滋有味的卤猪手,带有蚝的味道,与众不同。

当一大盘蒸汽肥蚝摆在眼前,肥美,来自黄海,大家这次干脆放开吃,管够,一时感觉生活真是美好!

老友蚝鱼上场了,带着南宁特点的老友味和海鱼的鲜味,真是使人垂涎欲滴。

不垂涎了,拿起就吃!海鲜加上生蚝的味道、再加上南宁的地方特色“老友”风味(脑补一下南宁的老友粉的味道+生蚝+海鲜的味道),你流口水了?有木有?

快过年了,各公司的各种年会各出奇招,想像一下,如果来个与众不同的,生蚝风味,“全蚝宴”感觉的年会大餐感觉是不是是很特别?

老友蚝鱼的独特香味扑面而来。

考察终了,初步结论是,在喜食生蚝,离海不远的北部湾核心城市南宁,主打生蚝风味的主题餐厅,菜色确切够特别,有特点,差异化十足。再结合线上线下,年货礼盒什么的,钱景可期。据了解,该“蚝想”主题餐厅在南宁已小有名气,在网络上关于他们的各种新奇的段子也很多,确切是一种新锐的差异化餐饮业运营方式。值得继续跟进研究、总结,作为在激烈化竞争环境下特点餐饮业突破的一种“新零售”实战参考。

围绕“生蚝”做文章的差异化餐饮业探索,颇有收获,特分享给大家。对这样的路子,你是不是看好?欢迎留言,参与讨论。

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